Micotoxicosis

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Es un término general que describe una serie de trastornos tóxicos causados por la ingestión de diferentes hongos y levaduras saprófitos y fitopatógenos. Estas toxinas se denominan micotoxinas, que son metabolitos secundarios, que no se producen por el beneficio de los hongos o las levaduras.
Habituralmente, los hongos y las levaduras crecen sobre ingredietentes de los alimentos básicos y alimentos comerciales granulados si se almacenan durante príodos largos de tiempo y en condiciones de temperatura y humedad inadecuada. Algunos hongos incluso crecen en el propio buche cuando las condiciones del entorno son adecuadas.

Diagnóstico:
  • Anamnesis clínica
  • cambios post mortem
  • Análisis histopatológico
  • Análisis cuantitativo de toxinas en los alimentos y el contenido gastrointestinal
Tratamiento:
Los intentos de tratamientos de los casos clínicos de aflatoxicosis no tienen éxito. Sin embargo, otras micotoxicosis, si no son crónicas y graves, generalmente se resuelven cuando se elimina la fuente de la intoxicación y con la ayuda de un tratamiento de apoyo. 

Tabla de micotoxinas en medicina aviaria


  
Micotoxina
Hongo o levadura
Signos clínicos y patológicos
Aflatoxina
Aspergillus flavus
Aspergillus parasiticus
Anorexia, letargia, signos del SNC, muerte súbita, hepatitis, esplenitis, pancreatitis
Ocratoxina A
Aspergillus ochraceus
Penicillium citrinum
Penicillium viridicatum
Signos del SNC, signos hepatotóxicos, y nefrotóxicos, depresión del sistema inmunitario y de la médula ósea.
Vomitoxina (deoxinivalenol)
Tricotocenos
Satratoxinas
Toxiba T, diaceto-xi-scirpenol
Fusarium roseum
Gibberella zeae
Stachybotrye atra
Fusarium roseum
Fusarum scirpi
Fusarum tricinctum
Fusarum equiseti
Fusarum culmorum
Vómitos, regurgitación, diarrea. Lesiones ulcerativas necrosantes del aparato digestivo superior, cuello flácido, parálisis de las alas, dermatitis por contacto, necrosis distal

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